スタッフブログ

Blog

ペルー料理を作りました。

高倉台のSです。
友達の家でペルー料理を作りました。
以前に日本に来たペルーの友達に教えてもらったものを子供達と一緒にに作ってみるという夏休み計画です。
日本でいうところの炊き込みご飯にチーズソースをかけて食べますが、トウガラシのペーストが入っているのでピリッとしますが簡単で美味しいので気に入っています。
にんにくと玉ねぎをみじん切りにして、ミックスベジタブルと炒め、お米と混ぜます。塩とコリアンダーソース(ブラジル料理の店で買えます)を水に溶かして米の分量分くらい注ぎます。上から鶏肉(手羽元)を乗せて炊飯器で炊きます。
20090811225808.jpg
6Pチーズとクラッカーを千切ってミキサーにかけます。牛乳で延ばしながらペースト状にし、塩と黄色トウガラシのペーストを混ぜて味を整えます。(チーズソース)20090811225817.jpg
じゃがいもと卵を茹でて半分に切ってレタスを敷いた上に盛り付け、隣に炊き込みご飯を盛って、食べる直前にチーズソースをかけます
20090811225826.jpg
「パパーラ ワンカイーナ」というそうです。
とっても簡単なので是非ともお試し下さい★
ちなみに、コリアンダーソースと黄色トウガラシのペーストは海外の食品を扱っているお店には置いてあるみたいです。

1